- lager fermentation
- лагерное брожение
Англо-русский словарь по пищевой промышленности. 2013.
lager fermentation
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Fermentation De La Bière — La fermentation est une des étapes de la fabrication de la bière. Cette étape consiste à ensemencer le moût avec une certaine quantité de levures (on parle alors de « levain ») afin que ces levures transforment les sucres présents en… … Wikipédia en Français
Fermentation basse — Fermentation de la bière La fermentation est une des étapes de la fabrication de la bière. Cette étape consiste à ensemencer le moût avec une certaine quantité de levures (on parle alors de « levain ») afin que ces levures transforment… … Wikipédia en Français
Fermentation bière — Fermentation de la bière La fermentation est une des étapes de la fabrication de la bière. Cette étape consiste à ensemencer le moût avec une certaine quantité de levures (on parle alors de « levain ») afin que ces levures transforment… … Wikipédia en Français
Fermentation de la biere — Fermentation de la bière La fermentation est une des étapes de la fabrication de la bière. Cette étape consiste à ensemencer le moût avec une certaine quantité de levures (on parle alors de « levain ») afin que ces levures transforment… … Wikipédia en Français
Fermentation haute — Fermentation de la bière La fermentation est une des étapes de la fabrication de la bière. Cette étape consiste à ensemencer le moût avec une certaine quantité de levures (on parle alors de « levain ») afin que ces levures transforment… … Wikipédia en Français
Fermentation mixte — Fermentation de la bière La fermentation est une des étapes de la fabrication de la bière. Cette étape consiste à ensemencer le moût avec une certaine quantité de levures (on parle alors de « levain ») afin que ces levures transforment… … Wikipédia en Français
Fermentation spontanée — Fermentation de la bière La fermentation est une des étapes de la fabrication de la bière. Cette étape consiste à ensemencer le moût avec une certaine quantité de levures (on parle alors de « levain ») afin que ces levures transforment… … Wikipédia en Français
Lager — Le mot lager est un terme générique qui désigne des bières à fermentation basse. La fraîcheur requise par le procédé de fermentation basse a l avantage de protéger la bière contre les bactéries et les champignons. Les lagers ont une durée de… … Wikipédia en Français
Fermentation de la bière — La fermentation est une des étapes de la fabrication de la bière. Cette étape consiste à ensemencer le moût avec une certaine quantité de levures (on parle alors de « levain ») afin que ces levures transforment les sucres présents en… … Wikipédia en Français
lager — I. /ˈlagə / (say lahguh) noun a German type of beer brewed by the bottom fermentation method and stored for up to several months. Also, lager beer. {German Lagerbier, from Lager store + Bier beer} II. /ˈlagə / (say lahguh) noun, verb (t), verb… …
lager — noun Etymology: German Lagerbier beer made for storage, from Lager storehouse + Bier beer Date: 1852 a beer brewed by slow fermentation and matured under refrigeration … New Collegiate Dictionary
